新酒の季節 五條で仕込み 地元米使い地域おこし /奈良 – 毎日新聞




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新酒の季節 五條で仕込み 地元米使い地域おこし /奈良
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五條市今井1の五條酒造(中元英司社長)では、日本酒の仕込みが最盛期。地域おこしに向け、同市阪合部地区の棚田で昨年収穫された酒米を使った地酒「ゆめ野山」造りも始まった。3月中ごろには新酒が出来上がる予定だ。 地酒造りは、同市今井2の地酒専門店「うのかわ …


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