隣の店は敵ちゃう、居酒屋経営者がタッグ ノウハウ共有 – 朝日新聞




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隣の店は敵ちゃう、居酒屋経営者がタッグ ノウハウ共有
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ふだんはライバル同士である大阪の居酒屋経営者らが、勉強会を重ねている。「楽しく花を咲かせて成長しよう」と、その名も「楽花成(らっかせい)の会」。ビールの仕入れ値から従業員の育て方まで、手の内を明かして学び合う。「居酒屋パワーで社会を元気に」が合言葉だ。

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